Bizcocho de plátano y manzana

[Cordobes 46]

Bizcocho de plátano y manzana



Ingredientes:
1 plátano maduro.
2 manzanas grandes (las proporciones de las frutas pueden variar, pero la equivalencia en peso es, aproximadamente, de 200-250 gramos)
200 gr. de azúcar
4 huevos
1 pellizco de sal
90 gramos de aceite de oliva (que no sea excesivamente fuerte)
200 gr. de harina
1 sobrecito de levadura en polvo
Mantequilla y harina para engrasar el molde.


Instrucciones:
Precalentamos el horno a 180º.
Ponemos en el vaso de la Thermomix las frutas troceadas, el azúcar y la sal, y programamos 20 segundos a velocidad 5.
Colocamos la mariposa en las cuchillas, añadimos los huevos, y programamos 5 minutos, temperatura 37º, velocidad 1.
Añadimos el aceite, y programamos 15 segundos, velocidad 2 (ya sin temperatura).
Agregamos la harina y la levadura, y mezclamos durante 10 segundos a velocidad 4. Terminamos de mezclar con la espátula, sin remover mucho.
Vertemos la mezcla en un molde, previamente engrasado con mantequilla y espolvoreado con harina, y horneamos (colocando la bandeja en el centro del horno) durante 30-40 minutos. Pinchamos con una aguja para ver si está cocido (pero, ¡ojo!, para las que no hayáis hecho muchos bizcochos, un consejo: NUNCA abráis el horno hasta que hayan pasado 30 minutos al menos, para evitar que se baje el bizcocho).
Podemos variar las proporciones de fruta, pero no olvidéis que con más plátano sale más oscuro (aunque sigue estando buenísimo). Y no importa que los plátanos estén excesivamente maduros, incluso es mejor.

Fuente: Foro y propia

Autor: Morguix

[sanli]

Que buena pinta tiene hoy o mañana me pongo manos a la obra

[copacopa]

Pues haz dos buenas obras y uno me lo mandas....:D:D

que yo soy un manazas en la cocina:3D Smiles (127):

[germanherrero]

Muy buena pinta tiene tu bizcocho. yo lo hago con yogur y manzana y también me sale riquísimo. Y de plato principal prefiero el pescado o el pulpo, los guisos con pulpo me encantan.