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Antiguo 26-Mar-2018, 16:29   #1
yaiza
 
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Fecha de Ingreso: 22-March-2018
Mensajes: 40
Predeterminado Crema de bogavante



Ingredientes

1 zanahoria.Media cebolla. Hinojo. 1 diente de ajo.Media cayena. Aceite de oliva virgen extra. 1 bogavante. 100 ml de brandy o coñac.1 cucharada de tomate Sal. Pimienta negra. Caldo de pescado. 50 ml de leche evaporada.


Elaboración

El bogavante es un crustáceo rico en proteínas y aminoácidos esenciales. Además, es ideal para la gente que busca perder peso, ya que posee un bajo contenido en grasas y calorías -100 gramos aportan sólo 1,10 gramos de grasas y cerca de 84 kilocalorías-. Este alimento también destaca por su alto contenido en hierro, vitamina B5 y yodo, ayudando a prevenir la anemia, reducir el colesterol y fortalecer la piel, el cabello y las uñas. Te proponemos esta crema de bogavante rica y fácil de elaborar.

Instrucciones:
El primer paso para realizar la crema es preparar todas las verduras. Se pelan y trocean la zanahoria, cebolla, el hinojo y el ajo y se sofríen con un chorro de aceite de oliva. Se procede a añadir la cayena entera y se deja cocinar todo a fuego lento. A continuación, se lava el bogavante y se corta en trozos: primero se corta la cabeza y posteriormente se separan la cola y las pinzas.
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