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Antiguo 06-Sep-2019, 19:10   #1
yaiza
 
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Predeterminado Crema fría de melón y menta



Ingredientes
1 melón
125ml de yogur natural
1 limón
10 hojas de menta fresca
50ml de aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta blanca al gusto


Para la guarnición:

1 pan gallego
Mantequilla para untar
Queso de cabra para untar


Preparación
En primer lugar, debemos lavar bien el melón, retirarle la piel y cortarlo en trozos pequeños para reservarlo

Lavamos bien las hojas de menta y extraemos el zumo de limón

Cogemos un vaso de licuadora y añadimos el yogur, los trozos de melón, el zumo de limón 8 hojas de menta

Añadimos un chorro de aceite, salpimentamos a nuestro gusto y trituramos hasta que obtengamos una mezcla homogénea

Llevamos la crema al refrigerador y dejamos que se repose durante al menos 2 horas

Al transcurrir los minutos de reposo de la crema la retiramos del frio y servimos con las hojas de menta restantes encima

Colocamos algunos trozos de pan y mantequilla en el plato

Finalmente cubrimos el pan con el queso de cabra
Podemos degustar.
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